Strava

Kapustovo – mrkvový šalát aj VEGAN verzia

Bežne sa mi stáva, že si kúpim kapustu spravím prvý recept a potom musím na rýchlo vymýšľať čo zo zvyšnou kapustou. Ešte že je kapusta mimoriadne účinná najmä v prevencii rakoviny. Neznepokojuje ma teda fakt, že ju musím pripraviť viac krát.

Kapustovo – mrkvový šalát

Ingrediencie:
● ½ väčšej hlávky kapusty
● 8ks mrkvy
● vajíčka uvarené na tvrdo alebo cícer
● nízkotučný grécky jogurt (klasický alebo vegan) / dajte si pozor na jogurty gréckeho typu mal by to byť pravý grécky jogurt
čierne olivy
● med alebo agáve sirup
francúzska horčica
soľ a korenie

Množstvo uvádzam len pri kapuste a mrkve z toho dôvodu, že som si ich nastrúhala do zásoby. Šalát som si vždy dorábala podľa potreby, keď bola chuť. Z tohto množstva mne osobne vyšlo na 8 porcií.

Postup:

Mrkvu, kapustu a ak robíme verziu s vajíčkami, tak aj tie, si nastrúhaj na veľkých okách strúhadla. Zmiešaj dokopy kapustu, mrkvu, olivy, vajíčka alebo uvarený cícer. Dresing si spravíš veľmi rýchlo. Grécky jogurtu, med alebo agáve sirup a horčicu, si vymiešaj v hlbokej nádobe. Dochutiť môžeš soľou, čiernym korením a pred podávaním necháme postáť hodinu v chladničke.

Dobrú chuť